- Preparate l’impasto delle crespelle unendo le uova, la farina e il latte con un pizzico di sale e pepe.
- Ungete una padella antiaderente con del burro, versate l’impasto creando delle sfoglie sottili e mettete da parte.
- Passate alla besciamella con un classico roux di burro e farina, aggiungete il latte e, una volta raggiunta la consistenza desiderata, aromatizzate con della paprika.
- Arricchite con i cavolfiori precedentemente sbollentati in acqua bollente salata.
- Componete le crespelle con poca besciamella, salmone MOWI ESSENTIAL e scamorza, piegando prima a metà e poi ancora a metà.
- Stendete la besciamella sul fondo della teglia, aggiungete le crespelle e coprite con altra besciamella.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato, infornate a 200C per 30 minuti e servite ancora calde.
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