- Tagliate ogni fetta di salmone in tre parti, arrotolatele a forma di “s” e infilatele in uno spiedino corto da aperitivo, alternandole con una fettina di cetriolo e metà fragola.
- Poco prima di servire, frullate le fragole rimaste con la scorza e il succo d’arancia fino a ottenere un composto liscio, che servirete come condimento per accompagnare gli spiedini.
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