- Rompete le uova in una ciotola e lavoratele insieme all’olio e al latte. Unite il sale, poi la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi, poi versatelo in uno stampo da 28 cm e infornate a 180° per circa 20 minuti.
- Intanto, all’interno di una ciotola, mescolate la ricotta con sale, pepe, formaggio grattugiato e una spolverata di noce moscata. Tritate grossolanamente 100 g salmone affumicato e i pomodori secchi e aggiungeteli agli altri ingredienti sempre mescolando, in modo da amalgamare bene gli ingredienti.
- Una volta che la base della crostata è fredda, capovolgerla su un piatto da portata e farcirla con il composto a base di ricotta, salmone e pomodori secchi.
- Infine decorate con le fette del restante salmone affumicato e qualche fettina di porro.
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