Insalata di patate dolci e fagioli neri con MOWI GOURMET INFUSIONS Zenzero, Peperoncino e Limone

Filetto di salmone speziato su insalata di fagioli, pomodori, patate dolci e verdure.

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 confezione di MOWI GOURMET INFUSIONS Zenzero Peperoncino e Limone
  • 300 g patate dolci con la buccia tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio olio d’oliva
  • 1/4 cucchiaino sale, aglio in polvere e cumino macinato
  • Mezza cipolla rossa affettata
  • 1 lime scorza e succo
  • 400 g fagioli neri scolati
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 125 g pomodorini tagliati in quarti
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 sacchetto di foglie di insalata miste a scelta

Preparazione

  1. Scaldate il forno a 200°C e disponete le patate su una teglia antiaderente. Condite con olio e cospargete di sale e spezie.
  2. Cuocete per 25 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Nel frattempo, mettete la cipolla rossa in una ciotolina con il succo di lime.
  3. Quando le patate sono cotte, versatele in una ciotola capiente. Aggiungete i fagioli, i pomodori, il coriandolo e la cipolla sottaceto al lime. Assaggiate e condite a piacere.
  4. Preparate i tranci di salmone Infusions Zenzero Peperoncino e Limone: estraete l’astuccio in carta e ponete MOWI GOURMET INFUSIONS in microonde, direttamente nella loro confezione in plastica. Impostate la potenza a 650W e cuocete per 4 minuti (in alternativa, potete procedere con la classica cottura in forno, cuocendo INFUSIONS per 20 minuti). Una volta cotti, sfaldate i tranci di salmone nella ciotola e mescolate.
  5. Mettete alla base del piatto le foglie di insalata e completate con l’insalata di patate e MOWI GOURMET INFUSIONS.

Buon appetito!

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Salmone affumicato norvegese Mowi Signature, 4 fette, 100g.
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