- Preparate in una ciotolina il condimento per l’insalata aggiungendo in ordine un cucchiaio di olio d’oliva, mezzo peperoncino tritato insieme ai semi, un cucchiaino di scorza di limone grattugiata, il succo di mezzo limone spremuto a mano e un pizzico di sale e mescolate.
- Adagiate i fagiolini cotti e i pezzi di asparagi verdi in un’altra ciotola leggermente più grande, aggiungete le fette di ravanello e le zucchine piccole tagliate a fettine sottili. Completate con una dozzina di foglie di menta e di basilico e qualche rametto di aneto. Infine aggiungete le mozzarelline.
- Dopo aver versato il condimento preparato in precedenza e mescolato, impiattate guarnendo il tutto con 4 fette di salmone affumicato MOWI SIGNATURE, disponendole come più vi piace per una delizia da gustare anche con gli occhi.
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