- Lessate le patate, le carote e i piselli in acqua leggermente salata fino a quando saranno morbidi, ma ancora compatti.
- Scolateli, lasciateli raffreddare e tagliate le patate e le carote a cubetti regolari.
- In una ciotola capiente, unite la maionese, lo yogurt greco, la senape e il succo di limone.
- Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe, poi mescolate fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Incorporate le verdure e parte del Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI 400g tagliato a strisce sottili, amalgamando delicatamente per non rompere i pezzi.
- Lasciate riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Servite l’insalata in una ciotola o in piccole monoporzioni, completando con qualche fetta di salmone, erba cipollina fresca, uova di salmone e un giro d’olio a crudo.
- Accompagnate con mini-pancake caldi e crackers ai semi per un antipasto raffinato, perfetto per un winter brunch festivo e contemporaneo.
Insalata russa al Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI con mini-pancake e crackers ai semi
Preparati con HARBOUR BY MOWI – Salmone norvegese affumicato 400g
Un twist nordico e raffinato sul grande classico delle feste: un piatto elegante, sorprendente e perfetto per il brunch natalizio.
Ingredienti
- 1 confezione di Salmone Affumicato HARBOUR BY MOWI 400g
- 400 g di patate
- 150 g di piselli
- 100 g di carote
- 100 g di maionese
- 100 g di yogurt greco
- 1 cucchiaino di senape delicata
- Succo di ½ limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Erba cipollina fresca q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Mini-pancake e crackers ai semi per servire
- Uova di salmone (facoltative) per decorare
- Aperitivo• 10 min • Facile
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