- Lavate la quinoa e cuocetela in 300 ml di acqua salata per circa 20 minuti da quando l’acqua bolle. Scolate e lasciate raffreddare. Mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti interni, tagliateli a listarelle e spadellateli per qualche minuto a fiamma vivace con un filo d’olio.
- Lavate anche le taccole, tagliatele a falde di un paio di cm e passatele velocemente in una padella con l’olio.
- In una ciotola, unite la quinoa alle verdure, mescolate con olio e succo di limone e aggiustate di sale e pepe. Infine, estraete dalla confezione i tranci di salmone affumicati a caldo limone e prezzemolo MOWI GOURMET DELI, scegliendo se consumarli freddi oppure leggermente riscaldati (seguendo le info sulla confezione).
- Una volta pronti, impiattateli con il contorno di quinoa alle verdure e condite con qualche ciuffetto di timo.
Buon appetito da Mowi!
