- In una padella profonda scaldate l’olio e friggete le nuvole di drago, per poi adagiarle su un foglio di carta assorbente (oppure tirate fuori le patatine già pronte dal pacchetto e al tavolo dite a tutti di quanto sia stato difficile friggerle!)
- Tostate i semi di sesamo in padella, fino a quando non saranno leggermente dorati
- Tritate la cipolla rossa e l’erba cipollina molto finemente, tagliate a fette sottili l’avocado e, a parte, spremete un limone
- Tritate metà del salmone, che cospargete con limone e mescolerete con il sesamo, l’erba cipollina e la cipolla rossa e lasciate la restante metà in fettine
- Adagiamo adesso sulle nuvole di drago la tartare di salmone, le fette di avocado, le fettine di salmone ed infine decoriamo con del caviale nero e dei chicchi di melograno
Buon appetito da Mowi!
