Polenta croccante con salmone affumicato MOWI ESSENTIAL e mousse di lardo al lime

Preparati con MOWI ESSENTIAL – Salmone affumicato 300g
  • 20 minuti Tempo
  • Facile Difficoltà
Croccante salmone, crema e zest di limone impilati in una ciotola nera.
  • 20 minuti Tempo
  • Facile Difficoltà

Ingredienti

Confezione Mowi di salmone norvegese affumicato, 6 porzioni. MOWI ESSENTIAL – Salmone affumicato 300g
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INGREDIENTI PER 4 persone

  • 1 confezione di salmone affumicato MOWI ESSENTIAL 300g
  • 2 lime
  • 150g polenta istantanea
  • 1 cucchiaino di sale
  • 500ml acqua
  • 90g lardo
  • Olio di semi di arachidi per friggere

Se non avevate ancora pensato ad abbinare salmone affumicato e lardo, ecco una ricetta fuori dal comune e senza troppi fronzoli creata per voi da Denise Maestri!

Preparazione

  1. Portate ad ebollizione l’acqua insieme al sale, versate a pioggia la farina di mais per polenta e cuocete per 5 minuti.
  2. Stendete la polenta ancora calda tra due fogli di carta forno (lo spessore deve essere di 2 mm). Cuocete in microonde a potenza massima per 1 minuto, poi tagliatela a quadretti e cuocete ancora per 4 minuti.
  3. In un mixer create una mousse omogenea con lardo a tocchetti, succo e scorza di lime.
  4. Cuocete i quadretti di polenta in olio di semi di girasole a 180 gradi per 30 secondi e fate asciugare su carta assorbente.
  5. Create tre stati dove alternare la polenta, il lardo e il salmone norvegese affumicato MOWI e il gioco è fatto!

 

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Salmone affumicato norvegese Mowi Signature, 4 fette, 100g.
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