- Mettete la ricotta in una ciotola e aggiungete la scorza di limone, il parmigiano, il basilico e una bella spruzzata di succo di limone. Condite con pepe e mescolate.
- Tagliate a metà le fette di salmone affumicato e foderate una teglia da muffin antiaderente con 2 metà di salmone affumicato per crostata formando una coppa.
- Rifinite i bordi del salmone affumicato con un paio di forbici per arrotondare e distribuite la ricotta tra le coppe di salmone affumicato.
- Posizionate due metà di pomodori secchi sulla parte superiore di ogni crostata e mettete in forno preriscaldato (170°C ventilato) per 12 minuti.
- Sfornate e lasciate riposare per 3-4 minuti prima di togliere delicatamente dalla teglia e servire.
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